如何科学取蜜保持蜂蜜完整营养成分？

传统的取蜜方式为什么让优质蜂蜜价值大打折扣？正确的方法能极大保留蜂蜜的营养和活性，科学取蜜的方法你知道吗？

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传统取蜜方式常将巢脾直接下锅炖熬，但这会超过75°C致使蜂蜜中的生物酶活性被破坏。相比之下，科学的方法避免了这一损失，保障了蜂蜜的品质。

压榨式取蜜是正确的选择，取蜜时需清洁无异味，选择蜜蜂较少攻击人的时间段操作，并利用喷烟器或轻柔刷法处理蜜蜂。割巢片时需保护蜜蜂生存发展的基础。

为了确保蜂蜜的安全与营养价值，可以采用瞬时高温法或巴氏消毒法进行消毒处理，这两种方法均能有效地杀死病原菌，同时保留食品原有的香味和营养价值。