如何精准鉴别高品质的大闸蟹？

市面上大闸蟹众多，如何挑选到品质上乘的大闸蟹？首先，背壳颜色是鉴别的第一步。

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品质优良的大闸蟹背壳色深且亮，其肚脐形状饱满而富有弹性，这是蟹膏蟹黄丰富的外在表现。

专业的选择技巧不仅停留在外观，活力测试同样是判定大闸蟹品质的重要环节。活力旺盛的大闸蟹生命力较强，代表产品新鲜。

根据月份选择雌性或雄性大闸蟹也是关键。8月、9月为母蟹旺季，10月则是公蟹最肥。掌握这一知识，可以确保食客享受到最佳时节的大闸蟹。