如何提升甜瓜的甜度和风味？

在追求食物口感的时代，消费者对甜瓜的甜度和风味有着怎样高的期待？作为一个农业工作者，又该如何通过科学方法来满足这一需求呢？

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甜瓜的品质受到多种因素的影响，其中包括土壤中的肥料含量和环境温度。氮肥过高会导致植株生长过旺，而钾肥含量不足则会影响光合产物向果实的运输和积累。

为了提升甜瓜的甜度，可通过控制氮肥、增施钾肥等措施。同时，适时使用新高脂膜配合磷酸二氢钾和白糖溶液喷施，能够取得较好的效果。保持棚内白天温度在35°C左右，夜间在18°C~20°C，这样的昼夜温差有利于光合产物的积累。

秋茬厚皮甜瓜只有在经过30至35天的发育期后，含糖量才会达到高峰，风味才会最佳。因此，适期采收至关重要，是对甜瓜甜度保证的基本要求。