家禽家畜疫病猛如虎？如何确保肉类安全？
2024-11-07 20:30:02 发布
面对众多因疾病致死的家禽家畜，人们不禁担忧食品安全问题：我们应该如何判断并预防食用不合格的肉类，从而保障自身健康？
这些病死家禽中，可能带有人畜共患病的风险。专业人士通常通过感官检查来辨别肉类的质量，比如通过观察肉类的放血程度、宰杀口的状况等指标。
为确保肉类的质量与安全，应仔细检查肌肉内是否留有暗红色血液浸润区、脂肪是否呈淡红色等特征。同时，加强对宰杀环节的监管和教育，确保动物放血过程严格按照卫生标准操作。
饮食安全关系着国民健康，因此，实施严格的肉类安全管理体系至关重要，确保人们能够远离人畜共患病的风险。完善的监管不仅能防治疾病传播，还能保障消费者的食品安全。