白玉山药，因其肉质洁白、口感细腻、营养价值高而备受消费者青睐。随着市场需求的增长，越来越多农户开始关注其高效栽培技术。本文将围绕白玉山药品种特性、土壤准备、播种育苗、田间管理、病虫害防治及不同季节与地区的种植策略进行全面解析，结合农业部和中国农业科学院等权威资料，提供一套具有实操性的种植技术方案。
一、白玉山药品种特性与适应性分析
白玉山药（Dioscorea opposita Thunb.）属薯蓣科多年生缠绕藤本植物，主产于我国北方地区，如河南、山东、河北等地。该品种耐寒性强，适宜在排水良好、疏松肥沃的沙壤土或壤土中种植。
推荐参考资料：
- 农业部《全国特色农产品区域布局规划（2013-2020年）》
http://www.moa.gov.cn/ztzl/2013/qtzgtsncpqtzlbhgh/ - 中国农业科学院蔬菜花卉研究所《山药品种资源研究进展》
https://www.ivfcaas.ac.cn/
二、白玉山药种植技术操作流程
1. 土壤选择与整地处理
选择地势平坦、排水良好的地块，避免连作。前茬作物以豆类、玉米为佳。
具体步骤：
- 深翻土壤30~40厘米，晒垡15天以上；
- 施足基肥，每亩施腐熟有机肥3000公斤+三元复合肥50公斤；
- 起垄栽培，垄宽60~80厘米，沟深20~30厘米，便于排水防渍。
2. 品种选择与种薯处理
选用无病、健壮、芽眼饱满的块茎作种薯，切段后用草木灰或杀菌剂（如多菌灵）处理伤口，防止腐烂。
3. 播种时间与密度控制
播种时间：
- 华北地区：3月下旬至4月中旬；
- 华东地区：3月中下旬；
- 西北地区：4月上旬至5月初。
种植密度：
- 行距60~80厘米，株距25~30厘米；
- 每亩种植约4000~5000株。
4. 田间管理技术要点
（1）搭架引蔓
山药藤蔓攀缘性强，需及时搭人字架或网架，高度1.5~2米，促进通风透光。
（2）水分管理
- 出苗期保持土壤湿润；
- 块茎膨大期需水量大，应适时灌溉；
- 雨季注意排水防涝，防止块茎腐烂。
（3）追肥管理
- 苗高20厘米时追施尿素10公斤/亩；
- 开花前后追施磷钾肥，促进块茎膨大；
- 叶面喷施磷酸二氢钾，增强抗逆性。
5. 病虫害防治技术
主要病害：
- 山药炭疽病、叶斑病、根腐病；
- 推荐药剂：多菌灵、苯醚甲环唑、代森锰锌等。
主要虫害：
- 蚜虫、红蜘蛛、山药叶蝉；
- 推荐药剂：吡虫啉、啶虫脒、阿维菌素等。
注意事项：
- 轮作倒茬是减少病虫害的根本措施；
- 化学防治应避开高温时段，轮换用药，避免产生抗药性；
- 收获前20天停止使用农药。
三、不同季节与地区的种植策略建议
1. 春季种植（华北、华东）
- 关键点： 抢早播种，提前搭建支架。
- 建议品种： 白玉山药本地改良系。
- 管理重点： 防倒春寒，覆盖地膜保温。
2. 夏季种植（南方部分地区）
- 关键点： 控制高温高湿引发病害。
- 建议品种： 耐热型白玉山药品种。
- 管理重点： 加强排水、遮阳降温。
3. 秋季种植（西北、东北）
- 关键点： 缩短生育期，确保霜降前采收。
- 建议品种： 早熟型白玉山药。
- 管理重点： 提前催芽、适当密植。
四、采收与贮藏技术
采收时间：
- 一般在霜降前后，地上部分枯黄后进行；
- 根据市场需求可提前或延后采收。
采收方法：
- 采用机械开沟或人工挖掘；
- 避免损伤块茎表皮。
贮藏条件：
- 温度控制在10~15℃；
- 相对湿度80%~90%；
- 避光通风，防止霉变。