如何挑选和储存蓝莓以保持最佳口感和营养？

蓝莓因其丰富的营养价值和独特的香气而广受欢迎，但如何挑选和储存这些小而美味的果实，以保持其最佳品质呢？消费者在超市常看到的是包装精细的125克蓝莓盒，它们的新鲜度如何判断？

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蓝莓的新鲜度直接影响其风味和营养保留。白色果霜的多寡是判断新鲜度的关键指标之一。此外，检查蓝莓盒底部是否有粉色液体，这可能意味着盒内有腐烂的果实。不同地区的超市对未售完的蓝莓有不同的处理方式，日本的超市会丢弃当天未售出的蓝莓，而在香港，剩余的蓝莓会降价销售。

购买回家后，正确的储存方法同样重要。建议将蓝莓分成三部分：短期食用的常温存放，一周内食用的冷藏，长期保存的则冷冻。不同成熟度的蓝莓对冷藏时间的需求也不同，变质的果粒应及时移除并丢弃。

采用正确的储存技术，不仅可以延长蓝莓的保鲜期，还可以最大程度保留其营养价值。正确处理和食用蓝莓，无论是直接食用还是加工成果酱、酒等食品，都能确保我们享受到这种超级水果的全部益处。