如何正确收获大蒜以提升品质和产量？

如何在适宜的时节收获大蒜，以确保其最佳的产量和品质？这是一个对所有种植者都至关重要的问题。不恰当的收获时间会降低大蒜的产量，同时也会影响其贮藏寿命。

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山东省嘉祥县已有1900多年种植红皮大蒜的历史，当地的经验表明，大蒜的收获分两次进行，即蒜薹和蒜头的收获。只有精准的掌握收获时机，才能确保收获的大蒜具有较高的产量和优良的品质。

具体来说，蒜薹的适时采收对于产量和品质至关重要。蒜薹过高或过低采收都会影响蒜头的发育，正确的做法是在蒜薹高出叶鞘口15cm左右，上部弯曲时采收。而蒜头的采收，则应在蒜头外皮干枯、茎盘周围须根萎蔫时进行，这样可以保证蒜头颜色亮，品质佳。

此外，收获后的田间管理不可忽视。正确的灌溉和停止追肥，可防止茎叶徒长，确保蒜头充分膨大。并且，收获应选在晴天进行，有利于晾晒和减少贮藏期间蒜头霉烂的风险。