如何辨别优质黄米免受染色之害？

为何市面上的黄米价格千差万别，品质参差不齐？消费者又如何在众多品牌中挑选真品优质黄米，避免受染色黄米的影响？

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市场上的黄米有些是因为储存过久而脱色，另一方面，一些劣质黄米为了看起来卖相好而人为添加色素。这种染色的黄米除了口感差外，还有可能对人体健康造成损害。

面对市场上的黄米，正确的辨别方法是必要的。观察米粒的颜色是否均匀自然，闻一闻是否有新鲜米的香气而无霉味，将米粒浸入水中看是否有黄色色素溶解。黄米中的糯米油表现也是一个重要指标，细腻黏稠的糯米油代表优质黄米。

使用这些辨别方法不仅能够帮助消费者选出真正的优质黄米，还保护了健康，避免长期摄入有毒色素。选择正确的黄米对每个家庭的饮食安全至关重要。