如何用知识改变传统农业：湖南红薯专注者彭焕新的故事

红薯作为一种常见的作物，能否改变农村的面貌，增添巨大经济效益？彭焕新以他的创业经历给出了肯定的答案。

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彭焕新在评价海南某期货交易所副总经理后，2007年毅然辞职，凭借其在金融界积累的资本，成立了长沙沃园生态农业科技有限公司。该公司专注于迷你红薯种植，实际上是选对了适应现代市场需求的农作物，并找到了它的基础种植技术。

此技术不只是提升了产品的价值，还有效解决了就业问题，带动了地方经济的发展，应是更多现代农业创业者的榜样。彭焕新的沃园生态农业科技有限公司的实践，展示了现代农业的发展潜力和必要性。