香菇丰收，怎样才能妥善烘干保质？

香菇作为市场上广受欢迎的食用菌，在采摘后，如何确保其品质稳定并保留最佳风味？

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香菇采收后，其品质的保持依赖于专业的烘干技术。如果温度控制不当，不仅香菇的外观会受影响，其营养成分也会因此受损。

正确的烘干技术至关重要。香菇应在40-45°C的温度下开始烘烤，逐渐升高至60-65°C，直至烘干。在整个过程中，应采用分温控技术，小心烘干菇体，避免高温灼伤及霉变。

采用适当的烘干技术，不仅可以提升商品价值，对经营效益的提升也非常有必要。正确的操作保证了香菇质量和口感，这在香菇市场中是非常紧迫和重要的。