如何保存西瓜以保持其最佳风味和营养？

西瓜因其甘甜多汁而深受人们喜爱。然而，采摘后的西瓜如何储存才能保持其风味和营养呢？

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传统方法在西瓜储存过程中往往难以保持其新鲜度和营养。本文将介绍一种科学的储存方法，以延长西瓜的最佳食用期。

首先，选择通风、凉爽的房屋作为储存地，并在地面铺上7-10厘米的细河沙。采收时确保西瓜无损无病，并留下三个蔓节及瓜蒂附近的2-3片绿叶，即刻用草木灰封住瓜蔓截断面，并及时转移到库房中。在库房内，将西瓜一个个排放在细沙上，并覆盖3-5厘米的细河沙，确保叶片外露，这样有利于西瓜制造养分，加速增熟。接下来，每10天用磷酸二氢钾溶液喷洒叶面一次，以保持叶片青绿。

采用这种方法储存的西瓜，即使经过一个半月仍能保持品种特色、风味和营养，与新鲜采摘的西瓜无异。此外，建议在储存前使用1000ppm的甲基托布津溶液清洗西瓜并晾干，这样的储存效果更佳。