如何挑选与烹饪石斑鱼才最营养美味？

关于众多厨房必备食谱中的鱼类选择，石斑鱼因其独到的营养和口感倍受青睐。怎样的石斑鱼才能提供最高的营养价值，又该如何烹饪以最高保留其精华呢？

lens

chevron_left

chevron_right

石斑鱼，以其蛋白质丰富和美肌功效而被广泛推崇。要最大程度发挥它的营养价值，还需要了解如何选择新鲜肥大的石斑鱼。水产市场上，鱼肉应确保滋味鲜美并富含弹性。

尽管食谱各式各样，但以下三种经典技巧能让石斑鱼的风味大放异彩。可采用清蒸保留继承原味，红烧给予多汁口感，或者茄汁提升风味层次。

在膳食的每一次环节上，正确的石斑鱼选择与烹饪方式都极其重要。这不但保证了摄入的最佳营养，而且满足的美食欲望。