如何制作优质玉兰片以提升农业附加值？

如何在保持传统风味的同时，提升玉兰片的品质与市场竞争力？关键在于精确掌握从采挖到烘干的每一步制作过程。

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玉兰片的制作始于选取最新鲜的毛竹。竹笋需经蒸煮去粗皮，以达到半透明状，并散发出清香。

接下来的整理环节，要求去除笋壳与粗老节，并将笋切成光滑圆形，这一步骤直接影响着玉兰片的外观与口感。

烘干与熏硫环节至关重要。使用炭火烘干并控制火力，确保笋片金黄无杂质。熏硫处理不仅保持色泽，还能防止变质虫蛀，延长存储时间。