如何正确保存芋头以确保全年新鲜？

为什么芋头的贮藏技术对于保鲜至关重要？随着芋头收获季节的到来，如何确保这营养丰富的根茎类食物全年新鲜储藏成为了一个关键问题。

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芋头的窖藏是一种传统的生鲜保存技术，需要选择合适的地点和操作方法。传统的贮藏方法通常基于芋头的特点和对环境的需求。

专业窖藏技术首先是用稻草或茅草火消毒窖内，然后在窖底和四周铺上干燥的麦秆或稻草。芋头堆至30公分高，并呈弧形堆放，在覆土的过程，注意覆土厚度及含水量，这对于调节窖温至8-15°C，相对湿度85%都至关重要。

运用以上的窖藏技术不仅可以延长芋头的贮藏时间，还能保证其口感和品质。此外，窖藏也可以防止因果实损坏或病害造成的损失，在没有科技辅助储藏设备的情况下更为适宜。