如何保证番茄罐头的高品质和新鲜口感？

什么样的番茄才是制作罐头的最佳选择？

lens

chevron_left

chevron_right

未受病虫害，无机械伤，无畸形，无腐烂且肉厚籽少的番茄是制罐黄金标准。采用每颗直径在3-5厘米的果实，利用低温热烫后快速冷却，力求保持番茄的最新鲜口感。

从原料验收到杀菌冷却，经历十几道严谨工艺流程来确保每一罐番茄罐头的质量。首先使用浮选法区分果实质地，然后通过针刺和真空抽吸等精细操作，以利于汤汁的吸收和真空密封后的保鲜。

采用真空自动密封技术，维持真空度在40-46.66kpa，使番茄罐头保鲜效果显著，而杀菌处理是在保持其品质无忧的同时，提供卫生安全的饮食保障。