如何有效降低储存芝麻安全风险？

你知道储存芝麻的正确方法能极大地延长其新鲜度和品质吗？

芝麻的水分管理和温度控制对保持其品质至关重要。湿度和温度相互作用，湿度过高或温度升高都可能引发芝麻的呼吸作用过强，导致品质下降。

专业储藏芝麻的最佳方法是控制水分在7-8%，并尽可能在低温下储存。杂质和不熟粒的比例也应控制在4%以下3%以内。同时，选择恰当的储存方式，如散堆密闭或包装储藏，对于在春夏季储存尤为重要。

储存期间保持麻包有足够的空隙度并避免踩踏是确保长期贮藏的关键。定期检查芝麻质量，可以及时发现并处理可能的霉变，保持芝麻的安全和营养价值。