如何确保大白菜安全越冬？

冬季大白菜的产量和品质对于消费者的餐桌至关重要。是不是常有这样的困惑：到底何时是大白菜的最佳收获时节？

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大白菜的采收与贮藏，就像是一场与时间的赛跑。我们知道，收获过早或过晚都会影响到大白菜的贮存质量，其中气温起着关键作用。

经过精确的数据统计，确认了大白菜的最适宜收获时间必须在最低气温降至-4度之前，气温降至-5-6度时收完，并在-6-7度时入窖。在窖存期间，必须将窖温严格控制在0-2度的范围内，以减少病害发生。

不但如此，通风换气也是不容忽视的一环。从入窖到大雪时期的降温散湿，到立春后的防腐措施，每一个环节都是保证大白菜稳定供应的精明对策。