马铃薯能成为中国人的第四大主粮吗？

虽然马铃薯营养价值高，被比作“地下苹果”，在中国却长久定位为蔬菜。那么它如何可能成为中国的第四大主粮呢？

历史上我国对马铃薯的营养价值认识不足，加之传统的饮食文化差异，马铃薯的主食潜力始终未能充分发挥。然而，与西方的烹饪方式相比，马铃薯在中国的传统菜品中用途有限。

推动马铃薯转变为主粮是应对当前不健康饮食结构的一种方式，其营养价值和适应性对提高公众健康和饮食多样性至关重要。此举不仅满足现代饮食需求，还能推动农业可持续发展。