为什么蔬菜施肥不当会影响健康？

如何确保我们的蔬菜安全营养，同时又保持土地的生态平衡？这是因为合适的施肥技术不仅关系到作物的产量和品质，还直接关系到消费者的餐桌安全。

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施用尿素时，需注意其分解后的产物——碳酸铵可能会造成养分流失。尿素中的氮分解为酰胺态氮，需土壤微生物转化后才能被蔬菜吸收。而硫酸铵若过量施用，特别是在酸性或石灰性土壤中，会加剧土壤酸化或板结。

科学施肥需遵循：尿素施用后应避免立即浇水；叶菜类不宜施用硝酸铵，以防硝酸盐积累；碳酸铵施用应在土壤湿润时进行。这些方法可以提高肥料利用率，减少环境和人体健康风险。

采用正确的施肥技术对于保护土壤健康和提高蔬菜品质至关重要。一方面可以有效利用资源，另一方面减少因不当施肥带来的农产品安全风险。