如何确保甘薯安全越冬？

如何在冬季安全贮藏甘薯，防止腐烂和质量下降？甘薯由于其组织柔软、含水量高，易破损和感染，使得冬季贮藏成为了一项技术挑战。

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甘薯收获后，由于块根体积大且含水量多，如果不妥善处理，很容易发生腐烂现象。因此，对贮藏技术的要求极为严格，以确保甘薯能够安全越冬。

为了有效贮藏甘薯，可以采用平窖室外贮藏技术，这是一种经过多年实践证明的效果良好的方法。建造平窖时，选择合适的地点，确保窖体宽2米、深1.7米，并辅以适当结构。收获后，甘薯需要晒干表皮去除泥土，并进行严格筛选，剔除不良薯块。入窖前，窖壁和窖底应铺干稻草，并设置通气筒，以确保透气。

采用平窖贮藏技术对甘薯的管理至关重要。初期需要关注通气状况，避免酒精中毒导致烂薯。之后，随着气温下降，应重点进行保温防寒措施，保持窖内温度在12°C左右，相对湿度保持在60%，以降低甘薯的呼吸作用，延长贮藏时间至150天，保持甘薯质量。