一、福建建宁白莲子的地理优势与历史背景
福建建宁县位于福建省西北部，地处武夷山脉中段，属三明市下辖县。其地理位置为北纬26°32′～27°06′，东经116°30′～117°04′，属于亚热带季风气候区，年均气温18.5℃，年降水量约1700毫米，四季分明，雨热同期，非常适宜莲子的生长。
建宁白莲种植历史悠久，自南宋以来即有“贡莲”之称。作为全国最大的白莲生产基地之一，建宁县在2022年被农业农村部评为“国家特色农产品优势区（白莲）”。目前，全县白莲种植面积超过5万亩，占全国白莲总产量的30%以上。
二、建宁白莲子的品种特征与核心优势
建宁白莲主要品种包括“建选17号”、“太空莲3号”、“赣莲8号”等，其中以“建选17号”最为著名，具有以下显著特点：
- 外观特征：籽粒饱满，色泽洁白如玉，百粒重可达95克以上；
- 出仁率高：去壳后净白莲仁出成率高达72%～75%，高于普通白莲的65%左右；
- 口感细腻：炖煮后软糯适口，无渣感，清香自然；
- 药食两用：含有多糖类物质和生物碱，具备清热润肺、养心安神之功效。
与其他地区白莲相比，建宁白莲的蛋白质含量平均达19.2g/100g，脂肪含量仅为2.1g/100g，碳水化合物为63.5g/100g，且富含钙、铁、锌等多种矿物质，营养价值更高。
三、建宁白莲子的营养成分与健康价值
根据福建省农科院对建宁白莲的检测数据，每100克干莲子中含有：
| 成分 | 含量 |
|---|---|
| 蛋白质 | 19.2g |
| 脂肪 | 2.1g |
| 碳水化合物 | 63.5g |
| 钙 | 125mg |
| 铁 | 3.2mg |
| 锌 | 1.6mg |
| 维生素B1 | 0.45mg |
| 多糖类 | ≥8% |
建宁白莲中的莲心碱含量约为0.28%，是天然镇静剂，有助于改善睡眠质量；同时富含黄酮类物质，具有抗氧化作用。中医认为，白莲性平味甘，归脾、肾、心经，适用于脾胃虚弱、失眠多梦、心悸健忘等症状。
四、建宁白莲的上市时间与产地分布
建宁县白莲主要集中在濉溪镇、里心镇、均口镇、黄埠乡等地种植，各乡镇因海拔和微气候差异，上市时间略有不同：
| 乡镇 | 种植面积（亩） | 初上市时间 | 盛产期 |
|---|---|---|---|
| 濉溪镇 | 12000 | 7月中旬 | 8月上旬～9月中旬 |
| 里心镇 | 10000 | 7月下旬 | 8月中旬～9月下旬 |
| 均口镇 | 8000 | 8月初 | 8月下旬～10月初 |
| 黄埠乡 | 6000 | 8月中旬 | 9月上旬～10月中旬 |
采摘后的白莲经过人工剥壳、通芯、晾晒等多道工序，最终形成商品白莲。建宁采用传统手工加工工艺，保留了白莲原有的风味与营养。
五、建宁白莲的品牌建设与市场影响力
近年来，建宁白莲通过地理标志认证，并获得“中国驰名商标”、“绿色食品A级产品”等多项荣誉。2023年，“建宁白莲”品牌评估价值达到36.8亿元人民币，出口至东南亚、欧美等多个国家和地区。
此外，建宁县还推动白莲深加工产业发展，开发出白莲饮料、白莲糕点、白莲胶囊等系列产品，延长产业链条，提升产品附加值。
