一、引言：为什么选择不用埋土过冬的葡萄品种？
随着我国北方及寒冷地区葡萄产业的发展，传统的“埋土防寒”措施逐渐暴露出用工量大、效率低、损伤植株等问题。近年来，农业部和中国农业科学院等机构推荐了一批抗寒性强、无需埋土即可安全越冬的葡萄品种，如“北冰红”、“左优红”、“贝达”等。这些品种适应性广，尤其适合我国北方、西北、东北等地推广种植。
本文将围绕不用埋土过冬的葡萄，从不同季节、不同地区的管理角度出发，系统讲解其栽培技术要点，并提供可操作性的解决方案。
二、主要不需埋土过冬的葡萄品种介绍
1. 北冰红（Beihong）
由中国农业科学院果树研究所选育，耐寒性强，-28℃低温下仍能存活。果实紫红色，糖度高，适合酿酒与鲜食。
2. 左优红（Zuoyouhong）
由吉林省农业科学院培育，具有良好的抗病性和抗寒性，适合东北地区种植。
3. 贝达（Beta）
原产美国，根系发达，抗逆性强，广泛用于嫁接砧木或直接栽培。
三、不同季节的种植管理技术
春季管理（3月—5月）
1. 解冻后修剪
- 时间：地温回升至5℃以上时进行。
- 方法：剪除受冻枝条，保留健壮主蔓；对老树适当更新复壮。
- 注意事项：避免在气温剧烈波动期修剪，防止伤口冻伤。
2. 清园消毒
- 使用石硫合剂喷洒全园，消灭越冬病菌虫卵。
- 结合翻耕清除枯枝落叶，减少病源传播。
夏季管理（6月—8月）
1. 果实管理
- 疏果：每穗留果40～60粒，提升品质。
- 套袋：使用透气防病果袋，减少农药残留。
2. 水肥管理
施肥方案：
- 萌芽前施有机肥+磷肥；
- 果实膨大期追施钾肥；
- 成熟前控氮增钾，提高糖度。
灌溉原则：采用滴灌方式，保持土壤湿润但不积水。
秋季管理（9月—11月）
1. 施基肥
- 每亩施腐熟有机肥3000～5000公斤，配合磷钾肥。
- 施肥深度30cm左右，促进根系发育。
2. 冬前准备
- 控旺促花：控制新梢生长，增强木质化程度。
- 叶面喷施磷酸二氢钾，提高抗寒能力。
冬季管理（12月—次年2月）
1. 地表覆盖保温
- 在葡萄根颈周围铺秸秆、稻壳或地膜，厚度10～15cm。
- 防止冻害，保护根系。
2. 架材加固
- 检查并加固葡萄架，防止积雪压断藤蔓。
四、不同地区的栽培建议
1. 东北地区（黑龙江、吉林、辽宁）
- 推荐品种：北冰红、左优红
- 特别注意：加强秋季控水控氮，提高木质化程度。
- 冬季可采用双层地膜+秸秆覆盖，必要时搭建临时风障。
2. 西北地区（甘肃、宁夏、新疆）
- 推荐品种：贝达、北冰红
- 注意事项：干旱地区应重点建设节水灌溉系统；
- 土壤盐碱重的区域应提前改良土壤，增施有机肥。
3. 华北地区（河北、山西、北京）
- 推荐品种：贝达、北冰红
- 冬季最低温度一般在-15℃以内，常规覆盖即可越冬；
- 可结合果园生草技术，改善微气候环境。
五、常见问题与应对措施
1. 冻害发生怎么办？
- 症状识别：芽眼干瘪、枝条变褐、皮层脱落。
- 补救措施：
- 剪除冻死部分；
- 根外喷施芸苔素内酯+氨基酸叶面肥；
- 加强水肥管理，促进恢复生长。
2. 病虫害如何防控？
主要病害：霜霉病、白粉病、灰霉病
防治方案：
- 生长期交替使用多菌灵、甲基托布津、嘧菌酯；
- 雨季增加通风透光，及时摘除病叶。
主要虫害：绿盲蝽、红蜘蛛、蚜虫
防治方法：
- 利用粘虫板、杀虫灯诱杀；
- 必要时喷施吡虫啉、哒螨灵等生物制剂。
六、结语
选择不用埋土过冬的葡萄品种，不仅能降低劳动强度，还能提高经济效益。通过科学的四季管理和因地制宜的栽培策略，可在保障产量和品质的同时，实现可持续发展。
