如何确保高粱安全过夏的秘籍？

高粱，作为一种重要的农作物，其储藏方式对确保其品质至关重要。如何妥善地利用冬季低温对高粱进行安全储藏，是一个值得深入探讨的问题。

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高粱的安全储藏关键在于控制其水分含量。在原粮未加工前，降低水分至安全标准是保持高粱品质和防止霉变的关键。

高粱的低温密闭储藏技术包括控制水分在13.5%左右，粮温保持在25°C以下。东北地区采用的低温冷冻方法，将高粱水分控制在14%左右，可以有效防止高粱吸湿和微生物的繁殖。

新加工的高粱米需要降温后再储藏，避免发热和霉变。去除糠和杂质可以改善堆内气体交换，并减少微生物和害虫的繁育，这对于“推陈储新”的管理策略至关重要。