猪肉为何出现“黄漂”？揭秘黄脂病的防治

您是否注意到市场上有些猪肉呈现出不正常的黄色？这可不是普通橙红瘦肉的兄弟，而是黄脂病的信号。这种病症若不妥善处理，不仅影响肉类的品质与市场价值，还可能对消费者健康造成影响。

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黄脂病是由错误喂食不当饲料所致，尤其是含有过多不饱和脂肪酸甘油酯的，如鱼脂、蚕蛹等，这会增加维生素E的消耗，造成维生素E缺乏。这种营养失衡导致脂肪组织中抗酸色素的沉积，使得脂肪呈现出黄膘特征。

治疗方案针对性地调整猪的日粮，减少高不饱和脂肪酸饲料的用量，并添加适量的维生素E有效防治黄脂病。不过，尽管采取了有效措施，要完全从脂肪组织中清除这些沉积色素却需要较长时间。

黄脂病不仅问题在于商品肉的市场接受度降低，长期内更是对猪只健康与产能的巨大威胁。采用正确的养殖管理措施，对于养殖者来说，具有无可争议的重要性和紧迫性。