为何南美白对虾占据餐桌一角？

餐桌上常见的基围虾、麻虾、沙虾等其实就是凡纳滨对虾，也就是南美白对虾。市场上90%的份额为何会被这种虾占据？

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这种起源于南美的虾种自上世纪90年代通过中科院南海海洋所引入我国后，经过胡超群团队的技术突破适应了本地环境，规模养殖技术难题得到解决，首度引种的成功如何扭转对虾养殖产量锐减的局面？

通过对虾病害综合防治技术的发展，过滤海水防病养虾系统的建立与应用，显著提高了养殖产量，并确保了对虾的品质和营养价值。

如今，凡纳滨对虾年产量130万吨，占据全国对虾养殖行业的重要份额，成为中国养殖产业的佼佼者。产业链的升级和科学养殖技术的深化，不仅丰富了公众的餐桌，更加强了我国在全球水产养殖产业中的竞争力。