如何有效延长莲藕的生鲜保质期？

莲藕因其皮薄肉嫩而广受欢迎，但同时也是生鲜市场上保鲜的难题。这种高价值作物如何能抵御空气中的氧气并保持其在贮藏过程中的鲜嫩呢？

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莲藕易损伤，果胶物质分解快，暴露后表皮容易变成淡紫色，进而变成铁锈色。保持莲藕新鲜，需低温和高湿环境。

莲藕的贮藏方法有泥土埋藏、薄膜帐贮藏、简易堆藏和水藏法。科学贮藏是保持莲藕新鲜和延长货架期的关键。

正确的贮藏技术不仅提高莲藕的商品价值，还能保证食用安全，减少损耗，为农户带来更大的经济效益。