一、白萝卜的生长特性与品种选择
要让白萝卜长得好，首先要了解其生长特性和适宜品种。白萝卜（Raphanus sativus L.）属于十字花科作物，喜冷凉气候，耐寒不耐热，生长期一般为50～120天，具体视品种而定。
根据农业部发布的《全国蔬菜产业发展规划（2021-2030年）》，推荐北方地区选用“心里美”、“北京新一号”等抗寒性强、肉质致密的品种；南方地区则适合种植“春萝卜一号”、“夏长白二号”等耐湿热品种。
品种选择建议：
- 北方春季种植：宜选早熟、抗抽薹能力强的品种，如“春萝卜一号”。
- 北方秋季种植：宜选中晚熟、耐储藏的品种，如“北京新一号”。
- 南方冬春种植：宜选耐湿热、抗病虫害能力强的品种，如“夏长白二号”。
来源：农业农村部官网《全国蔬菜产业发展规划》
链接：http://www.moa.gov.cn
二、白萝卜的土壤与整地要求
白萝卜对土壤要求较高，最适宜在疏松、肥沃、排水良好的沙壤土或壤土中种植。pH值以6.0～7.0为佳。
整地操作步骤：
- 深耕翻土：耕深25～30cm，打破犁底层，提高透气性。
- 施足基肥：每亩施腐熟有机肥3000kg + 复合肥50kg（N-P₂O₅-K₂O比例为1:0.5:1.5）。
- 起垄栽培：垄高20～25cm，垄宽60～70cm，沟宽30cm，有利于排水防渍。
- 精细整地：清除石块、残茬，使土壤细碎平整，确保种子发芽整齐。
三、播种技术要点
播种时间安排：
| 地区 | 春季播种时间 | 秋季播种时间 |
|---|---|---|
| 北方 | 3月下旬～4月中旬 | 7月下旬～8月上旬 |
| 南方 | 2月中旬～3月初 | 9月下旬～10月中旬 |
数据来源：中国农业科学院蔬菜花卉研究所《萝卜栽培技术手册》
播种方式：
- 直播法：采用穴播或条播，深度控制在1.5～2cm，覆土后轻压保墒。
- 密度控制：
- 小型品种：行距30cm × 株距20cm
- 中大型品种：行距40cm × 株距25cm
四、田间管理技术
1. 间苗与定苗
- 第一次间苗：幼苗2片真叶时进行，去弱留强。
- 定苗时间：4～5片真叶时完成，每穴留1株健壮苗。
2. 肥水管理
- 追肥时期：
- 苗期：施尿素5～8kg/亩，促进叶片生长。
- 肉质根膨大期：施钾肥为主，如硫酸钾10～15kg/亩。
- 水分管理：
- 发芽期保持土壤湿润，避免干旱影响出苗。
- 膨大期需水量大，应保持土壤湿度在70%～80%。
3. 病虫害防治
常见病害：软腐病、霜霉病、黑腐病
常见虫害：菜青虫、蚜虫、小菜蛾
防治措施：
- 农业防治：轮作倒茬，减少连作障碍。
- 生物防治：使用苏云金杆菌、印楝素等生物农药。
- 化学防治：发病初期喷洒多菌灵、百菌清等药剂。
参考资料：国家科技部农业科技成果转化项目《绿色防控技术指南》
五、采收与贮藏技术
采收标准：
- 根据品种特性判断成熟度，一般肉质根充分膨大、外皮光滑、颜色正常即可采收。
- 采收前3～5天停止浇水，防止裂根。
贮藏条件：
- 温度：0～4℃
- 湿度：90%～95%
- 推荐方法：窖藏、冷库冷藏、沙藏等方式
六、不同季节与地区的种植策略
北方地区：
- 春萝卜：3月中下旬播种，5月底至6月初采收，注意防抽薹。
- 秋萝卜：7月下旬播种，10月采收，注意防冻保温。
南方地区：
- 冬萝卜：10月播种，12月至次年1月采收，注意排水防涝。
- 早春萝卜：2月播种，4月采收，需覆盖地膜保温。
技术支持单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所
技术文档链接：https://www.ivfcaas.ac.cn