如何延长节瓜的新鲜保质期？

节瓜，广东的特色蔬菜，以其嫩果闻名。它的营养价值和独特的口感受到广泛欢迎，但这种瓜类型有一个显著的缺点——不耐贮藏。那么，如何在采摘后保持节瓜的新鲜度呢？

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节瓜在成熟后，若不及时采摘，其瓜籽就会变硬，不仅影响食用品质，还会导致不耐贮藏。因此，正确的采摘时机至关重要。

采摘后，节瓜应立即采取预冷措施，以减缓瓜内营养物质的损耗。使用塑料筐或板条箱装好后，放入10-15摄氏度的预冷库中，将品温降至15摄氏度以下。

贮藏温度控制在10-12摄氏度，相对湿度维持在85%-90%，这是节瓜贮藏的理想环境。通过这种方法，节瓜的新鲜保质期可以得到有效延长，保证了消费者能够享受到最优质的节瓜。