如何安全享受桌上的小宝库：蔬菜

市民每天都购买蔬菜，却可能因为农药残留而忧心忡忡。那么，选用什么样的蔬菜和处理方法，可以更加放心地享用健康和美味呢？

不可避免的农药使用，是现代农业的必要之举，以确保增加产量和防止病虫害。但公众对于农药残留的关注日益增加，特别是一些违禁农药的滥用。

通过实施可持续农业，采用科学的比例使用农药和采用生物防治、物理除害等方法，可以大幅降低农产品中的农药残留。例如，可以通过生物技术指标合理安排农药施用周期，以及使用天然的生物农药替换化学农药。

使用农药的同时，需要更加强监管和确保蔬菜从田园到餐桌的全程卫生安全。这包括多批次的农药残留测试和质量认证，确保农产品达到国家标准，提升消费者信心。