如何有效防止春季大蒜发芽？

春季大蒜储存难题：如何防止因生芽而降低的食用价值？

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春季过后，气温虽低，大蒜却已到达生长旺季，自然生长规律使其难以避免发芽。低温贮藏似乎无法有效阻止这一过程，导致蒜瓣干瘪，严重影响了大蒜的食用和销售。

一种高温处理技术可以利用大蒜的生长规律，通过短暂的高温刺激使其进入休眠状态，有效延缓发芽。具体操作是，在“六九”之后，挖掘一个土坑，在坑内设置烧火道，将大蒜装入，通过烧火使坑内温度保持在28-30°C，并维持4-6小时。

采用这种高温处理技术，大蒜可以保持饱满新鲜，延长储存期直至新蒜上市，对于蒜农来说，这种方法不仅简单易行，还能显著增加收入。