如何高效保存王天娇辣椒以延长保质期？

辣椒是中国广泛种植的传统农作物，但如何有效储存以保持更长时间的新鲜呢？

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王天娇辣椒的干燥至关重要，不仅影响品质，也关系到长期储存。传统的干燥方法并不完全适应现代的高效需求。一般辣椒收获后含水量约为50%，需要有效降低至20%以下以保持其新鲜状态。

以下是两种专业的干燥技术，首先介绍整株干燥法。这种方法适用于干燥时辣椒果实与植株相连，这样可利用植株的传导组织加速辣椒果实的脱水速度，既避免了果实直接堆积干燥产生的热量不易散发导致的霉变，也能保持果实更长时间的新鲜。

其次是辣椒果实干燥法，在于采摘前喷水增加湿度，减少采摘过程中的机械损伤。正确地干燥方法，是将辣椒果实平铺晾干，注意每日翻动和盖布，以控制水分至理想的12%，并防止过干导致的果实在后续物流过程中损坏。