一、平菇发绿的常见原因分析
平菇（Pleurotus ostreatus）是一种常见的食用菌，因其口感鲜美、营养丰富而广受消费者欢迎。但在栽培过程中，常有种植户发现平菇出现“发绿”的现象，这不仅影响外观，还可能降低产量和品质。
那么，“平菇发绿什么原因”呢？主要有以下几种可能性：
绿霉病感染（Trichoderma spp.）
这是导致平菇发绿最常见的原因之一。绿霉病由木霉属真菌引起，孢子广泛存在于空气中或培养料中，在高温高湿条件下迅速繁殖，侵染菌丝和子实体，造成绿色斑点甚至整批腐烂。细菌性软腐病并发感染
在绿霉病发生的同时，常常伴随细菌性软腐病（如欧文氏菌 Erwinia spp.），导致组织软化、变色、发臭，进一步加剧绿色病变。环境因素诱发
温度过高（超过28℃）、通风不良、湿度长期偏高，都会促进绿霉菌的生长，间接导致平菇发绿。菌种老化或污染
使用了被绿霉污染的菌种或已退化的菌种，也会在出菇阶段表现出发绿症状。
二、绿霉病的识别与诊断
症状表现：
- 初期：菌袋或子实体表面出现淡绿色至深绿色绒毛状霉层。
- 中后期：霉层增厚，形成块状，严重时覆盖整个菌包，导致菌丝死亡、子实体腐烂。
发生条件：
- 温度：20~28℃最适宜绿霉菌生长；
- 湿度：相对湿度超过90%；
- pH值：偏碱性环境更有利于绿霉菌繁殖。
三、综合防治措施
（一）农业防治
选用优质菌种
选择无污染、活力强、抗病性好的菌种，避免使用来源不明或存放过久的菌种。加强环境卫生管理
出菇前应对栽培场地进行彻底消毒，可使用石灰水喷洒地面、墙壁，或用硫磺熏蒸灭菌。合理调控温湿度
控制温度在15~22℃之间，空气相对湿度控制在85%~90%，保持良好通风，避免湿度过大引发病害。及时清理病菇残体
一旦发现发病个体，应立即清除并销毁，防止病原扩散。
（二）化学防治
推荐药剂及使用方法：
| 药名 | 成分 | 使用方法 | 用量 | 注意事项 |
|---|---|---|---|---|
| 多菌灵 | 苯并咪唑类杀菌剂 | 喷雾或浸泡 | 50%可湿性粉剂500倍液 | 避免与碱性农药混用，安全间隔期7天 |
| 百菌清 | 二腈基化合物 | 喷雾 | 75%可湿性粉剂600倍液 | 对皮肤和眼睛有刺激，需穿戴防护装备 |
| 甲基托布津 | 苯并咪唑类 | 喷雾 | 70%可湿性粉剂800倍液 | 可与其他杀菌剂轮换使用，减少抗药性 |
使用建议：每7~10天喷施一次，发病初期即开始用药效果最佳。注意交替使用不同药剂，防止产生抗药性。
（三）生物防治
拮抗菌制剂
如枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）制剂，可用于拌料或喷洒，抑制绿霉菌生长。EM菌液
稀释后用于环境喷洒，改善微生物环境，抑制有害菌繁殖。
四、预防为主，综合防控是关键
平菇发绿问题重在预防。通过科学选种、精细管理、适时用药等综合措施，可以有效控制绿霉病的发生。同时，建立标准化生产流程，定期监测环境参数，有助于提升平菇产量和商品价值。