白果的健康益处与毒性风险，如何平衡食用？

白果被誉为天然的保健圣品，那么在享受其丰富营养的同时，如何避免其潜在的毒性风险呢？

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白果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分、多种维生素及矿物质，具备抗氧化、抗血管硬化，以及提升记忆力和预防认知衰退的功效。然而，白果的毒性成分银杏酸也不容忽视，过量食用可能会引发急性中毒。

专业农艺师建议，在食用白果前应对其进行烹饪，因为加热可以中和或减少毒性成分。正确的处理和限量食用是避免白果毒性的关键。

遵循正确的白果食用指南至关重要，因为它们可以帮助最大化营养价值的摄取，同时减少任何一个环节的失误所可能导致的健康风险。合理地食用白果能对心血管健康和大脑功能产生积极的影响。