如何提升脱水蔬菜的加工效率和质量？

你可曾想过，如何让新鲜蔬菜在没有任何防腐剂的情况下长期保存？脱水蔬菜加工技术为我们提供了解决方案。

lens

chevron_left

chevron_right

脱水蔬菜是通过将新鲜蔬菜的水分含量降至5-8%，从而达到高度保鲜和方便运输的效果。这一过程主要涉及常压热风干燥、真空干燥和真空冷冻干燥等技术。

在加工脱水蔬菜时，常压热风干燥法因其成本效益而广受欢迎。该方法的工艺包括预处理、干制和包装。预处理包括选料、清洗、去皮、切分等步骤，紧接着是干燥和包装。

采用常压热风干燥法能够有效降低投资和干制成本，且能够保持较好的热利用率，这对于中小型脱水蔬菜厂尤为重要。同时，快速干燥技术也保证了大型脱水蔬菜厂的高效率和产品品质。