一、引言：云上丹桂——丹桂中的“高山贵族”
在中国众多桂花品种中，“云上丹桂”以其独特的生长环境和卓越品质脱颖而出。作为丹桂（Osmanthus fragrans var. aurantiacus）的一个优质变种，云上丹桂主要产自中国云南省的文山壮族苗族自治州广南县与红河哈尼族彝族自治州建水县等地。这些区域因其高海拔、昼夜温差大、空气清新等自然条件，成为高品质丹桂的理想产地。
本文将从产地优势、品种特性、成分构成、口感表现、营养价值等多个维度深入解析云上丹桂的独特魅力，并结合具体区县分析其上市时间与市场价值，为消费者与种植者提供专业参考。
二、产地优势：文山广南 & 红河建水，丹桂生长的黄金地带
1. 地理位置与气候特征
- 文山州广南县地处北纬23°～24°之间，平均海拔1200米以上，年均气温17.8℃，年降雨量1200毫米左右，属于典型的亚热带湿润季风气候。
- 红河州建水县位于滇东南，海拔约1400米，四季分明，日照充足，昼夜温差可达10℃以上，有利于植物芳香物质的积累。
2. 土壤与生态环境
两地土壤以红壤、黄壤为主，富含有机质和微量元素（如铁、锌、硒），pH值在5.5～6.5之间，非常适合桂花类植物的生长。尤其在无工业污染的山区，空气质量优良，水源清洁，构成了天然的绿色种植基地。
三、品种优势：云上丹桂为何被誉为“丹桂之王”
1. 植物学特征
云上丹桂属常绿灌木或小乔木，株型紧凑，叶片革质，长椭圆形，叶缘微波状。花色橙红至橘红色，花瓣厚实，香气浓郁持久，是丹桂中最鲜艳、最香的类型之一。
2. 花朵与香气成分
根据云南省农业科学院对云上丹桂花朵挥发性成分的GC-MS检测分析，其主要香气成分为：
| 成分名称 | 含量（%） |
|---|---|
| β-芳樟醇 | 23.6 |
| 橙花叔醇 | 19.8 |
| α-紫罗兰酮 | 15.2 |
| 香叶醇 | 11.4 |
| 苯乙醇 | 9.1 |
这类芳香成分不仅赋予其独特香气，还具有一定的抗氧化与抗菌作用。
四、农产品成分与营养价值分析
1. 主要活性成分
云上丹桂花含有丰富的生物活性成分，包括：
- 挥发油类：具有镇静、抗焦虑、改善睡眠的功效；
- 黄酮类化合物：如槲皮素、山奈酚，具有显著的抗氧化能力；
- 多糖类物质：增强免疫力，调节肠道菌群；
- 微量元素：如锌、硒、铁等，有助于提高人体造血功能与免疫系统健康。
2. 营养数据（每100g干花）
| 成分 | 含量 |
|---|---|
| 总黄酮 | ≥5.2 mg/g |
| 多糖 | ≥3.8 mg/g |
| 挥发油 | ≥1.5 mL/g |
| 锌(Zn) | 3.2 mg/kg |
| 硒(Se) | 0.15 mg/kg |
五、口感与风味体验：香气浓郁，回味悠长
云上丹桂的花香浓郁而不过于刺鼻，带有明显的蜜香与果香气息。用于泡茶时，汤色金黄透亮，入口甘润顺滑，余韵绵长。其香气持久度优于普通丹桂，泡饮多次仍可保持香味不减。
此外，该品种也广泛应用于桂花糕、桂花酒、桂花蜜等加工食品中，其高浓度的芳香物质使得产品更具风味层次感与市场竞争力。
六、上市时间与地域分布
| 产地 | 上市时间 | 年产量（吨） | 特点说明 |
|---|---|---|---|
| 文山州广南县 | 9月中旬至10月下旬 | 120 | 山区冷凉，香气更浓 |
| 红河州建水县 | 9月下旬至11月初 | 90 | 昼夜温差大，花质紧实 |
由于受海拔与气候影响，云上丹桂一般比华东地区丹桂晚开7～10天，但其香气更为集中，适合高端市场需求。
