新疆南疆核桃，如何从田间到餐桌？

您知道新鲜核桃是如何变成市场上的干核桃吗？

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在新疆南疆，核桃的采摘是一项秋季的重要农事。核桃树寿命长，成熟期枝繁叶茂，能产数吨核桃。而对于核桃的采摘，不仅仅是简单的手工劳动，更是一种技术活。

新鲜的核桃采摘后需迅速处理，以保持品质。新疆南疆地区采取了成熟的技术流程，从手工和机械脱皮到清洗，每一步都为提升干核桃的品质和口感。

核桃的晾晒是关键环节，需要5-9天的自然日晒。新疆南疆干旱的气候条件为核桃的晒干提供了天然优势。与此同时，工人们会对核桃进行人工挑选，确保每一袋核桃的质量。