如何实现生姜的最佳保鲜储存？

怎样能确保收获的生姜既新鲜又耐贮藏？这并不简单，选对储存地窖和恰当的消毒处理至关重要。

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一个设计好的地窖，应位于向阳、避风、地势高燥所在，并保证其4-5米深。如果使用老地窖，出炉后的土层需清除，再使用800倍多菌灵溶液对新土层进行喷洒杀菌。

生姜的采收和挑选亦须严苛。应在初霜前收获姜根，避免受霜冻害。收获后的姜挑选应剔除有伤或有病的姜块，并在地窖底部铺4-5cm沙层，码放时按层级间隔放置生姜，并在中间夹沙层。

为了保持生姜的新鲜，特别注意控制地窖内的温度和湿度。最宜温度为15-18°C，湿度保持在95%左右，并且及时拣出任何病残姜块，以防止病害的传播。