如何延长冬枣的保质期并保持其营养价值？

冬枣以其脆嫩多汁和富含维生素C而受欢迎，但如何在采收后延长其保鲜期，避免失水、皱缩和霉烂，成为了冬枣产业亟待解决的问题。

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冬枣在成熟不同阶段的耐贮性有很大差异，采摘周期和着色度都会对其贮藏寿命造成影响。冬枣外皮薄且易受损，影响了其外部和内部的保质效果。

湿冷保鲜技术结合臭氧的杀菌和抑菌功能，可以有效地延长冬枣的贮藏期。使用特定厚度的聚乙烯打孔塑料袋包装，可以更好地保水保湿，同时臭氧通过孔隙渗透到包装内部，抑制霉菌生长。

科学的采摘时间选择、采用适当的湿冷保鲜技术和包装方法是保持冬枣营养价值和品质的关键。此外，安全定期通风换气也能避免二氧化碳积累，提升冬枣的市场营销和流通能力。