产地优势：北纬35°的高原药乡
渭源县地处甘肃省中部，位于北纬34°55′～35°26′、东经104°10′～105°02′之间，属黄土高原与青藏高原过渡带，是中国党参的重要道地产区。渭源县海拔在2040～3941米之间，年均气温5.7℃，年均降水量500毫米左右，无霜期120天左右，独特的高原冷凉气候为白条党参的生长提供了得天独厚的环境条件。
其中，渭源县的会川镇、莲峰镇、锹峪镇是白条党参的核心产区。这些地区土壤以黑垆土和黄绵土为主，pH值在7.0～8.0之间，富含有机质和微量元素，尤其是锌、硒含量较高，为党参的有效成分积累提供了良好的土壤基础。
品种优势：白条党参的独特性状与药用价值
渭源白条党参（Codonopsis pilosula var. modesta）是甘肃党参中的优质品种，其根条长直、表皮洁白、质地坚实、断面呈“菊花心”状，是其区别于其他品种的重要特征。根据甘肃省农科院中药材研究所2022年发布的检测数据，渭源白条党参中党参炔苷含量达到0.82 mg/g，多糖含量达12.6%，均高于国家标准（党参炔苷≥0.5 mg/g，多糖≥10%）。
此外，渭源白条党参还富含17种氨基酸，其中必需氨基酸占总氨基酸的比例达42.3%，具有良好的营养价值和药用功效。其性味甘平，归脾、肺经，具有补中益气、健脾益肺、生津养血等功效，是中医常用补气药材之一。
口感与食疗价值：清香甘润，药食两用
渭源白条党参以其清香甘润、嚼之微甜、久嚼无渣的口感著称。其根部纤维细腻，炖煮后软糯适口，广泛用于煲汤、泡茶、入药等多种食用方式。例如，党参黄芪炖鸡、党参红枣茶等食疗方在民间广为流传，具有增强免疫力、改善疲劳、调节血糖等作用。
现代营养学研究表明，渭源白条党参每100克鲜参中含蛋白质9.2克、膳食纤维3.5克、碳水化合物62克，热量为298千卡，是一种低脂肪、高蛋白、高多糖的健康食材，适合各类人群食用，尤其适合体虚、乏力、食欲不振者。
上市时间：高原药材的生长周期与采收季节
渭源白条党参的生长周期为2～3年。通常在每年3月下旬至4月中旬播种，次年或第三年9月下旬至10月中旬采收。采收后需经过晾晒、去皮、分级、包装等工序，正式上市时间为每年10月下旬至次年3月，其中以10月至12月为销售高峰期。
以渭源县会川镇为例，该地党参采收期集中在10月中旬，采收后集中进入加工环节，确保产品在11月初陆续上市。由于高原地区气温低、病虫害少，渭源白条党参种植过程中农药使用量远低于全国平均水平，符合绿色中药材的发展方向。
品牌建设与市场前景
近年来，渭源县积极推进“渭源白条党参”地理标志产品认证与品牌建设，2023年全县党参种植面积达12万亩，年产量超过2.5万吨，占全国白条党参总产量的35%以上。渭源党参已成功打入北京同仁堂、云南白药、九芝堂等知名药企供应链，并通过电商渠道销往全国各地。
随着“药食同源”理念的普及和健康消费趋势的兴起，渭源白条党参正逐步从传统中药材向功能性食品、保健品方向延伸，市场前景广阔。
