如何正确储存萝卜以保鲜到春天？

为什么冬季储存萝卜至关重要？到了深秋季节，萝卜的收获时节到来，人们开始考虑如何储存这些营养丰富的蔬菜以备冬季和初春之需。

东北和西北高寒地区的人们深知，冬季的严寒对萝卜的储存提出了特别的挑战。传统的露天挖掘坑道不再适用，因为冻土会破坏萝卜的品质。

鉴于此，地下式菜窖成为东北和西北地区的首选。窖体结构深约2米，宽5-6米，长10-20米，适合保温也能防止冻害，萝卜直接垛放其内，无需覆土，可安全渡过冬季。

采用正确的储存方法不仅可以延长萝卜的保鲜期，还能保证其营养价值和口感，避免因错误储存而造成的浪费。此外，在恒温库中储存萝卜，因温度和湿度自动调节，为储存提供了更为保险的环境。