生菜和莴苣，能生食的原来是它们?

你是否曾将清脆的莴苣与柔嫩的生菜混淆？生菜，正式名称为叶用莴苣，享有“生食之冠”的美誉。

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要想培植优质的叶用莴苣，必须知悉其根系特点和形态特征。生菜的根系通常很浅，集中在土壤表层，株高可达25至100厘米，无论结球、皱叶还是直立型态，其优越的生长条件都是必须的。

每种生菜都有其特定的生长需求，尤其是结球生菜和皱叶生菜对环境的敏感性更高。合理培育和管理，不仅能提高产量和品质，还能在市场竞争中取得先机。