怎么才能采收好茭白？掌握这三大要点是关键！

如何确保茭白的口感和营养价值得到最大程度的保留？关键在于选择合适的采收时机。

茭白成熟的标志是茎部显著膨大，心叶相聚，叶鞘中茭肉的形成时间仅仅几天，错过了最佳采收时机，茭白的品质就会大打折扣。

将采收时机精确到“露白”时，并保持一定频率的采收，如秋茭每隔5-7天一次，夏茭4-5天一次。同时还要考虑采割技巧，如穿长袖保护衣物，使用专用镰刀，并注意保护根系。

合理采收能保证茭白的新鲜度和市场占有率，不仅提升经济效益，还对消费者的健康有重要意义。作为高营养价值的“水中人参”，茭白的有效采收策略是提高收益的不二选择。