南美对虾有人工养殖技术详解：从选址到收获的全流程操作指南
南美对虾（Litopenaeus vannamei），又称凡纳滨对虾，是目前全球人工养殖最为广泛的对虾品种之一。其适应性强、生长速度快、抗病能力较好，是中国乃至世界水产养殖业的重要经济品种。根据农业农村部《2023年渔业统计年鉴》数据显示，我国南美白对虾年产量超过180万吨，其中90%以上为人工养殖。
人工养殖南美对虾的第一步是选择合适的养殖场地。应选择水源充足、无重金属污染、排灌方便的区域。建议养殖池面积控制在5-10亩之间，池深1.5-2米，底部保持一定坡度便于排水和清淤。池底应铺设防渗膜或使用水泥结构以减少泥沙混入影响水质管理。具体建设标准可参考中国水产科学研究院发布的《海水对虾健康养殖技术规范》（SC/T 2002-2017）。
苗种放养前需进行水质调控，确保水温稳定在24-32℃，盐度控制在2-35‰之间。每亩投放优质虾苗约5万尾左右，苗种规格应在0.8cm以上，健康活泼、无病原携带。苗种来源应选择具备农业部认证资质的正规育苗场，如广东海洋大学对虾良种繁育中心等单位。
饲料投喂应遵循“四定”原则（定时、定量、定位、定质）。前期每日投喂3次，中期增加至4次，后期每天5次，投喂量按体重的3%-8%调整。推荐使用专用配合饲料，蛋白含量不低于35%，并定期添加维生素、免疫增强剂等提高抗病力。可根据中国农业科学院饲料研究所推荐的营养配方进行配比。
日常管理包括水质监测、病害防控、换水与增氧等环节。每周至少检测一次pH值、氨氮、亚硝酸盐等指标，维持pH在7.8-8.6之间，溶解氧高于4mg/L。建议安装底部增氧系统，并结合表面曝气设备。病害方面重点防控白斑综合征病毒（WSSV）、肝肠胞虫（EHP）等常见疾病，可通过定期使用碘制剂消毒、轮捕轮放等方式降低风险。
当南美对虾达到商品规格（通常为30-50头/公斤）即可开始分批收获。建议采用地笼网或排水集虾法进行，避免一次性大量起捕造成水质波动。收获后应及时清洗池塘并进行休整，为下一周期养殖做好准备。
