如何实现花生米的高效油脂提取与食品制备？

如何在保持营养成分的同时，从花生中提取油脂并制出多样化的食品？最新研究显示，通过特定流程可实现这一目标。

传统榨油方式存在许多效率低下和营养损失的问题。为优化这一流程，美国农业部农业研究服务中心开发了一整套新型花生米油脂提取技术。

该技术涉及的关键步骤包括严格控制的压榨过程和膨化处理，使用特定的水分含量、压力、时间和温度来优化出油效率，并在温水中膨化以复原花生米的形状。

采用这套技术，可以显著降低生产成本，提供更加健康的食品选项，同时为农民和城镇下岗人员开辟新的收入来源。其重要性在于促使花生产业更加可持续，并推动农村经济发展。