紫薯是转基因食品吗？解密其紫色秘密

紫薯，别称黑薯，因其独特紫色肉质而备受关注，常与转基因技术挂钩。但真相究竟如何？

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紫薯并非转基因食品。这种植物在我国已有悠久的种植历史，近年来通过引进日本紫色甘薯品种和国内品种的杂交，培育出多种紫色甘薯品种。

紫薯的紫色来源于其含有的花青素，这是一种水溶性色素，也是天然的自由基清除剂，具有重要的营养价值。

紫薯的营养价值和安全性得到了业内的认可，其花青素不仅为食品添加了天然色彩，也为人体健康提供了保护。