冬季食用菌产量低迷，怎么办？

如何在冬季不稳定的温度和湿度条件下，实现食用菌的理想产量？

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冬季食用菌生长面临的关键挑战是低温和湿度引起的。平菇5°C以下不生长，低温型菌株需10°C以上才良好发育。

为了高效管理，理应结合技术措施如日晒增温、生火炉，并注意棚内通风系统——选择适当时段（例如每日10时至14时），透过日照自然增温，同时利用遮阳网平衡温度和通风，达到63%基质和85%-95%空气湿度的理想状态。

保持适宜的湿度与合理的通风，对于营造良好的生长环境至关重要。适量的通风有助于子实体发育并预防病害。采取有效的增温保湿和通风管理，可大幅提高食用菌的产量与质量。