山竹产季周期解析：山竹什么时候下市？
山竹（学名：Garcinia mangostana）是一种热带水果，主产于东南亚地区，中国主要在海南、云南西双版纳和广西南部有规模化种植。其成熟上市时间集中在每年的6月至10月，其中7月至9月为供应高峰期。根据农业农村部热带作物监测数据，2023年中国山竹总产量约为8.6万吨，较2022年增长约12%，主要得益于海南乐东、三亚等地扩种。
那么“山竹什么时候下市”？通常情况下，国产山竹的自然采收期最晚可持续至10月中旬，而进口山竹（主要来自泰国、越南）因冷链运输和反季节种植技术，可延续到11月底甚至12月初。但从市场流通角度看，10月下旬起山竹供应量锐减，价格快速上涨，进入尾声阶段。
以2023年为例，北京新发地批发市场数据显示：
- 9月中旬山竹批发价为 18~22元/公斤
- 10月中旬上涨至 32~38元/公斤
- 到10月底已突破 50元/公斤
这表明，10月底是山竹实质性“下市”的关键节点，此后仅有零星空运高端果品供应，难以支撑大规模商业运作。
山竹季末带来的三大真实赚钱机会
随着山竹逐渐下市，市场需求并未同步消失，反而催生出多个高利润商业窗口：
1. 冷链库存山竹清仓套利
部分大型进口商在9月提前囤积泰国冷冻山竹（-18℃速冻保鲜），可在11月至次年1月间持续供货。据广州江南果批市场调研，每吨冷冻山竹成本约1.2万元，解冻后出肉率约30%，即300公斤果肉。按高端甜品店采购价80元/公斤计算，销售额可达2.4万元，毛利率超40%。
适合切入场景：
- 奶茶店加盟定制“山竹波波”原料供应
- 高端烘焙坊限定款山竹慕斯蛋糕
- 礼盒装冷冻果肉面向家庭用户预售
2. “山竹风味替代品”加工产品爆发
当新鲜山竹下市后，消费者对“山竹味”的需求转向加工食品。2023年天猫双十一期间，“山竹味”气泡水销量同比增长217%，山竹果酱搜索量上升153%。目前市场上已有企业推出：
- 山竹浓缩汁（Brix 68°以上，售价60~80元/公斤）
- 冻干山竹粉（用于代餐、烘焙，单价达300元/公斤）
- 山竹香精（食品级，出口单价超$15/kg）
建议创业者关注云南或海南本地合作社合作开发初级加工线，单条小型冻干设备投入约25万元，年处理鲜果500吨，按增值3倍计算，年毛利可达300万元以上。
3. 山芹作为功能性蔬菜的错峰种植机遇
值得注意的是，在“山竹什么时候下市”的讨论背后，隐藏着一个被忽视的农业升级路径——山芹（Zanthoxylum dimorphophyllum）的生态化种植转型。
山芹并非山竹，而是一种多年生药食同源植物，广泛分布于中国南方山区，具有清热解毒、降血压等功效。其嫩茎叶可作野菜食用，干品可用于中药配方。更重要的是：山芹生长周期与山竹完全错峰！
- 山竹：6–10月产果
- 山芹：11月–次年3月为采收旺季
根据《中国中药材市场年鉴2023》，山芹干货全国年需求量已达1.2万吨，均价稳定在45元/公斤，且连续五年保持8.7%复合增长率。贵州黔东南州某合作社通过林下仿野生种植模式，亩产干品达180公斤，亩均收益超8,000元，远高于普通经济作物。
更关键的是，许多原从事山竹种植的农户具备相似气候适应能力（喜湿热、忌强光），可低成本转型种植山芹，实现“山竹下市不歇田”的全年创收闭环。
商业模式建议：打造“山竹+山芹”双轮驱动产业链
基于上述分析，我们提出以下可落地的商业模式组合：
| 模块 | 投入估算 | 年收益预估 | ROI周期 |
|---|---|---|---|
| 山竹季末冷库租赁+分销 | 50万元（含冷链车） | 80–120万元 | <1年 |
| 山芹林下种植（100亩） | 35万元（含种苗、遮阴网） | 80万元（干品销售） | 1.2年 |
| 山竹果肉深加工（冻干线） | 25万元（小型设备） | 150万元（附加值提升） | 0.8年 |
若将三者整合运营，形成“夏季卖山竹、冬季种山芹、全年做加工”的立体结构，不仅规避单一农产品季节性风险，更能通过品牌包装推出“热带双珍”礼盒（山竹冻干+山芹茶），瞄准中高端健康消费市场。
据京东健康消费趋势报告，含有山芹成分的养生茶饮2023年GMV突破3.2亿元，同比增长64%。结合山竹“果中皇后”的美誉，打造“一热一凉、一果一草”的养生概念，极具传播潜力。
结语：把握“山竹什么时候下市”的转折点
“山竹什么时候下市”不仅是消费者关心的问题，更是农业从业者布局下一波收益的关键信号。数据显示，每一年10月下旬至11月初，都是农产品结构调整、加工项目启动的最佳时间窗口。
聪明的生意人不会等待市场归于平静，而是利用山竹退场前的热度，顺势导入山芹等互补品类，完成从“看天吃饭”到“四季盈利”的转型升级。尤其是在国家大力推动林下经济和乡村振兴政策背景下，山芹这类低投入、高附加值的功能性作物，正迎来前所未有的发展机遇。
抓住这个时间节点，你不仅能回答“山竹什么时候下市”，更能回答“接下来该赚什么钱”。