枇杷（Eriobotrya japonica）是我国南方重要的特色果树之一，主产区集中在四川、福建、浙江、江苏、湖北及云南等地。近年来，多地果农反映在枇杷果实接近成熟期时出现不同程度的果实萎缩现象，严重影响商品价值和经济效益。本文围绕“枇杷成熟期间萎缩是何原因”这一核心问题，结合农业部、中国农业科学院等权威机构发布的科研成果与生产指导文件，系统分析其成因，并提供可操作性强、分季节、分区域的综合防控技术方案。
一、枇杷成熟期间萎缩的主要原因分析
枇杷成熟期通常在每年2月至5月之间，依品种和地域略有差异。在此阶段出现果实萎缩，主要由以下五类因素引起：
1. 水分管理失衡——生理性萎蔫的核心诱因
根据中国农业科学院果树研究所《枇杷优质高效栽培技术规程》（农科果〔2021〕第17号）指出：果实膨大后期至成熟期对水分极为敏感，若遇持续干旱或灌溉不均，会导致果肉细胞脱水，果皮收缩，形成不可逆萎缩。
- 表现特征：果形变小、果面皱缩、果肉干瘪，严重时提前落果。
- 机理：水分胁迫引发ABA（脱落酸）上升，促进气孔关闭，抑制光合产物向果实运输。
✅ 解决方案要点：保持土壤含水量稳定在60%-75%田间持水量。避免“久旱突灌”，以防裂果叠加萎蔫。
2. 营养供需失调——钾、钙缺乏尤为关键
农业农村部发布的《经济作物科学施肥指导意见（2023年版）》明确指出：“枇杷果实发育中后期需钾量占全年总量的45%以上，钙元素直接影响细胞壁稳定性。”缺钾导致糖分积累不足，缺钙则加剧果皮老化与塌陷。
常见营养失衡症状包括：
- 果肩部凹陷、果顶软化；
- 果实着色不均，伴随局部萎缩；
- 树体早衰，叶片黄化。
✅ 建议检测手段：花后30天、60天进行叶片营养诊断（推荐采集中上部功能叶送检），重点监测K、Ca、B含量。
3. 病虫害侵袭——炭疽病、灰霉病与蝽象危害突出
据国家现代农业产业技术体系枇杷岗位科学家团队（CARS-29）2022年田间调查报告，炭疽病（Colletotrichum gloeosporioides）和吸汁类害虫（如绿盲蝽、枇杷瘤胸蝽）是导致成熟期果实萎缩的重要生物因子。
- 炭疽病：初期果面出现褐色小斑，后期扩展为凹陷病斑，致果实局部坏死萎缩。
- 蝽象刺吸：通过口器刺入幼果吸取汁液，造成组织损伤、畸形发育甚至脱落。
4. 温度剧烈波动——春寒与倒春寒影响显著
中国气象局与农业农村部联合发布的《果树低温冻害预警与防御技术规范》（GB/T 39598-2020）指出：当气温在果实成熟前期骤降3℃以上，持续超过48小时，即可诱发冷害型萎缩。
典型区域如四川攀枝花、云南蒙自等地，在3月常遭遇“倒春寒”，导致果肉细胞膜受损，代谢紊乱，出现“冷缩果”。
5. 品种特性差异——大果型品种更易发生萎缩
不同枇杷品种对环境胁迫的耐受力存在显著差异。例如：
- 大五星（四川主栽品种）：果大、糖高，但果皮薄，抗旱抗病能力弱；
- 白玉（苏州东山主栽）：果肉细嫩，对水分变化敏感；
- 解放钟（福建莆田代表品种）：虽抗病较强，但在挂果过多时易因负载过重导致末端果实营养不良而萎缩。
因此，“枇杷成熟期间萎缩是何原因”不能一概而论，必须结合具体品种特性综合判断。
二、分季节管理策略：预防为主，精准干预
春季（2月–4月）——关键防控窗口期
此阶段为多数产区枇杷果实快速膨大至成熟的关键期，应重点防范水分、温度与病害三重风险。
操作步骤：
建立微喷或滴灌系统
- 安装定时控制器，每日清晨或傍晚补水一次，每次每株供水3–5升。
- 土壤湿度传感器布设于根系集中区（距主干30–50cm，深度20cm）。
叶面补肥强化防缩机制
- 配方建议：0.3%磷酸二氢钾 + 0.1%螯合钙 + 0.05%硼砂溶液。
- 施用时间：每隔10–15天喷施一次，连续2–3次，避开高温时段（上午10点前或下午4点后）。
病虫害绿色防控
- 炭疽病防治：发病初期使用25%咪鲜胺乳油1500倍液，或10%苯醚甲环唑水分散粒剂2000倍液。
- 蝽象防治：悬挂黄色粘虫板（每亩20–30张）+ 释放蠋蝽等天敌昆虫。
- 注意事项：采收前21天禁止使用化学农药。
🔍 引用来源：农业农村部种植业管理司《2023年园艺作物病虫绿色防控技术方案》（农技植保〔2023〕5号）
链接：http://www.moa.gov.cn/zwllm/nyyz/202304/t20230412_6425871.htm
冬季（11月–1月）——基础保障准备期
冬季管理决定来年果实品质基础，重点在于树势恢复与越冬保护。
操作步骤：
深施基肥
- 时间：采果后至落叶前（一般11月中旬–12月上旬）。
- 配方：每株施腐熟有机肥20–30kg + 过磷酸钙1kg + 硫酸钾0.5kg。
- 方法：沿树冠滴水线开环状沟（宽30cm×深40cm），均匀撒施后覆土。
整形修剪减少负载压力
- 原则：“去弱留强、疏密留匀”。
- 疏除交叉枝、下垂枝、病虫枝，保留健壮结果母枝。
- 结果枝组间距保持在20–30cm，避免过度拥挤影响通风透光。
防寒保温措施
- 南方丘陵区（如福建、浙江）：树盘覆盖稻草或地膜，厚度≥5cm。
- 西南山地（如四川凉山、云南昭通）：主干涂白（生石灰:石硫合剂:水=5:0.5:20），防止昼夜温差过大引起的树体逆境反应。
📚 参考依据：中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所《果树设施与防灾减灾技术手册》（2020年版）
链接：https://www.caas.cn/kxyj/kxzc/284327.shtml
三、分地区解决方案：因地制宜，分类施策
1. 长江流域（江苏、浙江、安徽）
- 气候特点：春季多雨潮湿，易发灰霉病、炭疽病。
- 对策：
- 推广避雨栽培（简易大棚），降低空气湿度。
- 开沟排水，确保果园无积水。
- 使用生物制剂如枯草芽孢杆菌（1000亿CFU/g）替代部分化学杀菌剂。
2. 西南干热河谷区（四川攀枝花、云南元谋）
- 气候特点：光照强、蒸发大、冬季温暖，但春旱严重。
- 对策：
- 发展节水灌溉系统（滴灌+覆膜保墒）。
- 选择耐旱品种如‘早钟6号’。
- 果实套袋（双层纸袋）减轻日灼与水分流失。
3. 东南沿海区（福建莆田、漳州）
- 气候特点：高温高湿，台风频发。
- 对策：
- 加强台风前支撑固定，减少机械损伤。
- 增施钙肥提升果皮韧性。
- 推行“矮化密植+机械化修剪”模式，提高田间作业效率。
四、总结：构建全过程防控体系
“枇杷成熟期间萎缩是何原因”本质上是一个多因素耦合作用的结果。要实现有效防控，必须从品种选择、水肥调控、病虫防治、气候适应四个维度协同发力。
✅ 核心操作清单：
- 安装土壤湿度监测设备，实施精准灌溉；
- 果实膨大期每月开展一次叶片营养诊断；
- 春季定期巡查病害，发现炭疽病立即用药；
- 不同生态区选用适栽抗逆品种；
- 建立果园微气候观测点，预警倒春寒。
只有将科技手段与传统经验相结合，才能从根本上解决枇杷成熟期萎缩难题，提升果品商品率与市场竞争力。
