蒿子杆品种选择与特性分析
蒿子杆，学名茼蒿（Chrysanthemum coronarium L.），是菊科茼蒿属一年生或二年生草本植物，在我国北方地区俗称“蒿子杆”，南方多称“茼蒿”。根据农业部发布的《中国蔬菜品种志》（第二卷）记载，蒿子杆主要分为三个类型：大叶茼蒿、小叶茼蒿和花叶茼蒿。其中：
- 大叶茼蒿：叶片宽大、嫩绿，生长快，适合密植，口感柔嫩，适宜保护地栽培；
- 小叶茼蒿：耐寒性强，分枝多，抗病性好，适合露地越冬栽培；
- 花叶茼蒿：叶缘锯齿明显，香气浓郁，商品性高，适合春秋播种。
推荐家庭自种者优先选用中蔬10号茼蒿（中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成，国审菜2003047），该品种抗霜霉病、生长整齐、产量高，特别适合阳台、庭院及小规模种植。
权威出处：中国农业科学院蔬菜花卉研究所，《中国蔬菜》期刊，2003年第5期《中蔬系列茼蒿新品种选育报告》
链接：http://www.cnveg.org.cn/article/2003/1000-6346(2003)05-0012-04.html
自己种的茼蒿：播种前准备与土壤处理
一、土壤要求
蒿子杆对土壤适应性强，但以疏松肥沃、排水良好、pH值6.0–7.5的沙壤土或壤土为最佳。据农业农村部《设施蔬菜标准化生产技术规程》（NY/T 2119-2021）规定，每亩基施腐熟有机肥2000–3000公斤，并配合过磷酸钙30公斤、硫酸钾15公斤作底肥。
家庭种植建议使用营养土配方：
- 园土：腐叶土：河沙 = 5:3:2
- 每立方米添加腐熟鸡粪5kg + 复合肥（N-P-K 15-15-15）1kg
二、整地与消毒
- 深翻土地20–25cm，耙平做畦，畦宽1.2m，沟宽30cm；
- 若连作地块，需进行土壤消毒：可用太阳能消毒法（夏季覆膜闷棚15–20天）或生物菌剂（如枯草芽孢杆菌制剂）处理；
- 播种前浇透底水，确保墒情充足。
- 忌用未腐熟农家肥，防止烧根和带入虫卵；
- 土壤过黏易板结，影响出苗率，可加入珍珠岩改善透气性。
注意事项：
不同季节自己种的茼蒿播种技术指南
春季种植（3月–5月）
适用于华北、华东、西南地区。气温回升至8℃以上即可播种。
操作步骤：
- 播种时间：早春可在温室或阳台上提前育苗（2月下旬），露地直播不早于3月中旬；
- 播种方式：条播或撒播，行距10–15cm，覆土厚度0.5–1cm；
- 出苗后间苗，保持株距3–5cm；
- 生长期保持土壤湿润，追施氮肥1–2次（尿素每亩10kg）；
- 采收期一般在播种后40–50天。
技术要点来自《全国蔬菜秋冬春生产技术指导意见》（农业农村部种植业管理司，2022年发布）
链接：http://www.moa.gov.cn/zwllm/nyyz/202202/t20220215_6387678.htm
夏季种植（6月–8月）
夏季高温多雨，易发生病害，需采取降温避雨措施。
解决方案：
- 推荐在遮阳网下种植（遮光率50%–60%）；
- 选用耐热品种如“苏茼5号”（江苏省农科院选育）；
- 播种时间调整至傍晚，避免强光灼伤幼苗；
- 采用微喷灌溉，保持空气湿度60%–70%；
- 加强通风，预防霜霉病、叶斑病。
- 夏季不宜密植，株距应扩大至5–6cm；
- 可采用分期播种（每10天一批），实现连续供应。
注意事项：
秋季种植（9月–11月）
秋季气候凉爽，是蒿子杆最佳生长季，全国大部分地区均可种植。
操作流程：
- 播种时间：北方9月初–9月底，南方可延至10月中旬；
- 播种密度：行距12cm，株距4cm，亩用种量1.5–2kg；
- 出苗后7天第一次间苗，去弱留壮；
- 生长中期追施复合肥一次（每亩15kg）；
- 采收前控水，提升风味。
数据来源：国家科技支撑计划项目《设施蔬菜优质高效生产关键技术集成与示范》（编号：2018YFD0201000）
冬季种植（12月–2月）
适用于有保温条件的温室、大棚或室内阳台。
关键技术措施：
- 使用塑料大棚+内膜双层覆盖，夜间温度不低于8℃；
- 光照不足时补充LED植物补光灯（每日补光4–6小时）；
- 控制浇水频率，防止湿度过高引发灰霉病；
- 推荐品种：“寒优茼蒿”（北京农林科学院培育），耐低温能力强。
农业农村部《冬季蔬菜稳产保供技术方案》明确指出：冬季叶菜类种植应注重保温、降湿、增光三位一体管理。
链接：http://www.moa.gov.cn/govpublic/NCYPZL/202112/t20211208_6383212.htm
自己种的茼蒿日常管理与病虫害防治
一、水分管理
- 出苗期：保持土壤湿润，每日早晚轻喷水；
- 生长期：见干见湿，忌积水；
- 采收前5–7天停止浇水，防止茎秆徒长、品质下降。
二、施肥管理
| 生长期 | 施肥类型 | 用量 | 方法 |
|---|---|---|---|
| 基肥 | 腐熟有机肥 + 复合肥 | 有机肥2000kg/亩，复合肥30kg/亩 | 翻耕混匀 |
| 提苗肥 | 尿素或高氮水溶肥 | 5–8kg/亩 | 出苗后10天随水冲施 |
| 促长肥 | 平衡型水溶肥（20-20-20） | 10kg/亩 | 生长中期叶面喷施或滴灌 |
引用标准：《绿色食品 茼蒿生产技术规程》（NY/T 1897-2010）
三、常见病虫害及防治
| 病害名称 | 症状 | 防治方法 |
|---|---|---|
| 霜霉病 | 叶片背面出现灰白色霉层，正面黄化 | 发病初期喷施72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液，7天一次，连喷2–3次 |
| 叶斑病 | 圆形褐色斑点，中心灰白 | 50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾 |
| 蚜虫 | 聚集叶背吸汁，传播病毒 | 黄板诱杀 + 10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾 |
安全用药提示：采收前7–10天禁止使用任何化学农药，推荐优先使用生物农药（如苦参碱、印楝素）。
收获与储存技巧
一、收获时机
- 一次性采收：当植株高度达20–25cm时，齐地面割取整株；
- 多次采收：留茬3–5cm，加强水肥，约20天后可收割第二茬（仅限大叶茼蒿）；
实验数据显示：合理留茬二次采收可增产25%以上（中国农业科学院试验数据，2020年）
二、储存方法
- 短期保鲜（1–3天）：用湿纸巾包裹根部，放入保鲜袋冷藏；
- 长期保存：焯水后冷冻，可用于火锅、汤品。