沙田柚（Citrus grandis 'Shatianyu'）是我国南方主栽的优质柚类品种，以其果形美观、肉质脆嫩、汁多化渣、风味浓郁而著称。然而，在实际生产中，沙田柚普遍存在“开花多、坐果少、落果严重”的现象，严重影响产量和经济效益。因此，科学实施沙田柚保花保果技术是实现高产稳产的关键环节。
本文结合国家农业技术推广中心、中国农业科学院柑橘研究所及《中国果树志·柑橘卷》等权威资料，系统梳理沙田柚在不同生长阶段、不同气候区域下的保花保果综合管理技术，提供可操作性强、效果显著的技术路径。
一、沙田柚落花落果的原因分析
沙田柚落花落果主要发生在三个阶段：花期落花、幼果期生理落果、采前落果。其中以花后15～30天的第一次生理落果和第二次生理落果最为严重。
根据中国农业科学院柑橘研究所2020年发布的《柑橘优质高效栽培技术指南》指出，沙田柚落果的主要原因包括：
- 营养供应不足：花量大导致树体养分消耗过多，尤其是氮、磷、钾、硼、锌等关键元素缺乏。
- 授粉受精不良：沙田柚自花结实率低，需异花授粉或人工辅助授粉。
- 内源激素失衡：赤霉素（GA）、细胞分裂素（CTK）水平偏低，脱落酸（ABA）升高，诱导离层形成。
- 环境胁迫：春季低温阴雨、干旱、高温高湿等不利气候影响花器发育和幼果生长。
- 病虫害侵袭：花蕾蛆、红蜘蛛、炭疽病等直接危害花果器官。
来源：中国农业科学院柑橘研究所.《柑橘优质高效栽培技术指南》[EB/OL]. http://www.cric.cn/tech/detail?id=1245 （访问日期：2024年6月）
二、沙田柚保花保果的核心技术措施
1. 增强树势，提升营养储备（秋冬季管理）
良好的树势是保花保果的基础。应在采果后至次年春梢萌发前完成树体营养恢复工作。
具体操作步骤：
- 施好采果肥：采果后7～10天内施入基肥，每株施腐熟有机肥30～50kg + 过磷酸钙1～1.5kg + 硫酸钾0.5kg。
- 叶面补肥：11月～12月喷施0.3%磷酸二氢钾 + 0.2%硼砂 + 0.1%硫酸锌溶液，连续2次，间隔15天。
- 修剪整形：疏除过密枝、交叉枝、病虫枝，改善通风透光条件，促进花芽分化。
注意事项：
- 避免采后立即重剪，防止抽冬梢消耗养分；
- 有机肥必须充分腐熟，防止烧根；
- 冬季干旱地区应结合施肥灌水一次，确保土壤湿度维持在田间持水量的60%～70%。
2. 花期调控与授粉管理（春季管理）
花期是决定坐果率的关键时期，重点在于提高授粉成功率和减少花器脱落。
具体操作方法：
- 放蜂授粉：每亩果园放置1箱中华蜜蜂或壁蜂，于初花期放入，持续至盛花期末。
- 人工授粉：采集其他柚类品种（如琯溪蜜柚、文旦柚）花粉，用毛笔或授粉器点授于沙田柚柱头，每日上午9:00～11:00进行。
- 环割促花：对旺长树在花蕾期进行主枝环割一圈（深达木质部），抑制营养生长，促进生殖生长。
化学调控建议：
- 初花期喷施0.1%硼酸 + 0.3%尿素 + 0.2%磷酸二氢钾；
- 盛花期后7天喷施赤霉素（GA₃）20～30mg/L，可显著提高坐果率（据广西农业科学院园艺所试验数据）。
来源：广西壮族自治区农业科学院.《沙田柚高产栽培技术规程》DB45/T 1987-2019 [S]. 南宁：广西科技出版社，2019.
注意事项：
- GA₃浓度不宜过高，否则易引起果皮增厚、畸形果；
- 阴雨天禁止喷药，避免药液流失；
- 放蜂期间禁用杀虫剂，特别是拟除虫菊酯类农药。
3. 幼果期保果管理（春末夏初）
此阶段为第一次和第二次生理落果高峰期，需通过营养补充与激素调节双重手段稳定幼果。
具体操作步骤：
- 追施稳果肥：谢花后10天内追施速效氮肥，每株施尿素0.2～0.3kg，配合淋施腐殖酸水溶肥。
- 叶面喷施保果剂：
- 第一次：谢花2/3时喷施GA₃ 20mg/L + 6-BA 5mg/L + 0.2%磷酸二氢钾；
- 第二次：幼果直径1～1.5cm时再喷一次，间隔15天。
- 控梢保果：及时抹除春梢顶端嫩芽，减少新梢与幼果争夺养分；对夏梢每3～5天抹除一次，直至果实稳定。
地区差异处理方案：
- 广东梅州、广西容县（传统产区）：春季多雨，注意排水防渍，可在花期覆盖地膜降低空气湿度，减少灰霉病发生。
- 四川泸州、重庆江津（新兴产区）：春季偶有倒春寒，建议在低温来临前喷施芸苔素内酯0.01mg/L增强抗逆性。
- 云南玉溪、红河（干热河谷区）：干旱频发，应在花期前后滴灌补水，保持土壤湿润。
来源：农业农村部种植业管理司.《全国柑橘优势区域发展规划（2021–2030年）》[Z]. 北京：农业农村部官网，2021. https://www.moa.gov.cn/zhengce/ghjh/202103/t20210315_6365234.htm
注意事项：
- 抹梢宜早不宜迟，避免梢果竞争激烈；
- 激素使用应现配现用，避免光照分解；
- 喷雾均匀，重点喷布花器和幼果部位。
三、后期管理与灾害防控
进入5月下旬以后，果实逐渐膨大，但仍存在落果风险，尤其是遭遇极端天气或病虫爆发时。
关键措施：
- 水分管理：保持土壤湿润，避免忽干忽湿导致裂果或落果。建议安装滴灌系统，每7～10天灌溉一次，每次每株30～50L。
- 病虫害防治：
- 炭疽病：发病初期喷施70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液；
- 红蜘蛛：用5%阿维菌素乳油3000倍液交替防治；
- 柚实蝇：悬挂黄板或性诱剂诱杀成虫。
- 疏果定产：在果实横径达3cm时进行疏果，去除病虫果、畸形果、过密果，每条结果母枝保留1～2个健壮果，确保单果重可达1.5kg以上。
来源：国家现代农业产业技术体系柑橘岗位科学家团队.《柑橘绿色防控技术手册》[M]. 北京：中国农业出版社，2022.
注意事项：
- 疏果不可过晚，否则影响剩余果实发育；
- 农药轮换使用，防止抗药性产生；
- 果实套袋可有效预防日灼、虫害和农药污染，推荐使用双层纸袋，在定果后完成套袋。
四、总结：构建全年保花保果管理体系
实现沙田柚高产稳产，必须建立“以树势为基础、以营养为核心、以调控为手段、以防控为保障”的全程保花保果体系。具体要点如下：
| 阶段 | 核心任务 | 推荐措施 |
|---|---|---|
| 秋冬 | 恢复树势、促进花芽分化 | 施基肥、叶面补硼锌、适度修剪 |
| 春季（花期） | 提高授粉率、减少落花 | 放蜂、人工授粉、喷施GA₃+硼 |
| 春末夏初（幼果期） | 减少生理落果 | 抹梢、喷保果剂、追稳果肥 |
| 夏季 | 稳果膨大、防灾减损 | 疏果、套袋、病虫害绿色防控 |
通过因地制宜、因树施策，结合现代植保技术和精准施肥理念，可将沙田柚坐果率从常规的5%～10%提升至15%～20%，亩产达到2500kg以上。